22 Nisan 2011 Cuma

EZOGELİN ÇORBASI (8 kişilik)

500 gr mercimek iyice yıkandıktan sonra bir tencerede 1 tablet etsu soyulmuş 1 orta boy patates (bütün olarak), soyulmuş 1 orta boy soğan (bütün olarak),yarım limon suyu, tuz ve 8 bardak su ile ocağa koyup kaynamaya bırakın. Kaynamaya yakın üzerine toplanan kefini alarak tencerenin ağzını kapatın ve 40-45 dakika pişirin.
Sosu için: Bir tencerede 2 kaşık margarinle ince kıyılmış 1 adet soğanı ve 2 diş dövülmüş sarımsağı öldürün. Üzerine 50gr un ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Üzerine 2 yemek kaşığı (50gr) domates salçası ve (20gr)kırmızı pul biber ilave ederek kavurmaya devam edin. Kavrulan karışımın üzerine 4 bardak su ilave ettiğinizde sos hazır hale gelmiş olacaktır. Diğer tencerede hazırlamış olduğunuz çorbayı bu sosun içine ilave edilerek 10-15 dakika kaynatılıp ocaktan indirin.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder