Aile fertlerinin sayısı kadar patlıcanı mangalın üzerine dizilip, ara ara çevrilerek pişirilmeye başlayın. Pişmeye başlayan patlıcanın kabuğu kendiliğinden yarıldıktan sonra her yerinin yumuşacık olduğunu kontrol edin yumuşadığında mangaldan alın.
Ortasını yarıp her patlıcan için 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşarı ve tuzu koyup yarığı kapatın. Bir iki dakikaya kadar kaşarlar eriyip patlıcanla iyice karışana kadar bekleyin. Bıçak yardımıyla kabuklarını soyup servis yapabilirsiniz.
NOT
1. Mangalınızı yaktıktan sonra ilk pişireceğiz şey patlıcan olmalıdır. Patlıcanın kabuğu sert kabuğu pişmesini zorlaştırır.
Bu nedenle harlı ateşe ihtiyaç duyar.
2. Patlıcanların içine tereyağı da çok yakışır. Dilerseniz deneyebilirsiniz.
3. Patlıcanlarınızı evde mikrodalga ya da normal fırında közleyip aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder