2,5 su bardağı köftelik bulguru yoğurma kabına alın. 4 adet küçük haşlanmış patatesi çatal yardımıyla ezip bulgura ekleyin. 1 orta boy soğanı rendeleyin. 1 adet yumurtayı, 1 yemek kaşığı domates salçasını, tuzu ve kişnişi ekleyip malzemeleri iyice harmanlayın. Azar azar ılık su ekleyip yoğurmaya devam edin. (Hamuru çok fazla yoğurmanız gerekiyor) Hamur yumuşayana kadar iyice yoğurun.
3 adet orta boy soğanı incecik doğrayarak 1 çay bardağı yağda kavurun. Soğanlar hafif öldükten sonra 250 gr kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Karabiber ve tuzunu koyup, pişince ince kıyılmış yarım demet maydanozu ilave edip soğumaya bırakın.
Hamuru ikiye bölerek yarısını yağladığınız küçük fırın tepsisine veya borcamın içine ince bir tabaka halinde yayın. İç malzemesini koyup tepsiye iyice yayın. Kalan hamuru önce tezgahın üzerinde elinizle açıp tepsiye yerleştirin.
Son olarak üzerine 2 yumurtanın sarısını sürün. 250 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişince karelere bölüp servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder