1 kg hamsi temizlenip tuzlanır, kılçıkları hamsinin bütünlüğü bozmadan çıkarılır. 200 gr kaşar peyniri rendelenir, yarım demet doğranmış maydanozla karıştırılır. Ayrı kapta 2 yumurta çırpılır. Çırpılmış yumurtanın içerisine istenirse pul biber eklenebilir. 1 adet hamsi yumurtaya batırılıp ele alınır, içerisine peynirli karışımdan bir miktar bırakılır. Yumurtaya batırılan diğer hamsi de üzerine kapatılır. Mısır unu veya galeta ununa bulanır. Kızgın yağda kızartılır.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder