Bir kabın içerisine 1 kg un, tuz konur. Sert bir hamur elde edilecek şekilde ılık su ilave edilir. İyice yoğrulur. Hamur ikiye bölünüp kalın açılır. Arasına bolca mısır unu serpilir. 5 cm. genişliğinde şeritler kesilir. Şeritler üst üste konulup, kibritten kalın kesilir. Haşlamadan önce süzgece alınıp fazla un elenir. Haşlama suyuna tuz ilave edilir. Kaynamaya başlayınca makarnalar suya bırakılır. 15 dk. haşlanır, süzülür. Bekletmeden 2 dolu kaşık tereyağı eritilip haşlanmış makarna içine bırakılıp, özenli karıştırılır.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder